以最严谨的标准 铸就食品产业高质量发展之基

作者：陈运凤/冕宁县市场监管局     2024-11-19

在当今快速发展的时代，食品产业作为国民经济的重要支柱，其质量安全直接关系到民众身体健康和社会和谐稳定。近年来，我国在食品产业领域制定发布了1563项食品安全国家标准，实现了从农田到餐桌的全链条覆盖。这些标准涉及安全指标2.3万余项，涵盖了我国居民消费的所有30大类340个小类食品。在此背景下，冕宁县坚持“最严谨的标准”，助力食品产业高质量发展。

完善食品安全标准体系，实现全链条覆盖。食品安全无小事，一丝一毫都马虎不得。冕宁县政府高度重视食品产业的发展，对食品安全问题持零容忍态度，始终坚持最严谨的标准和最严格的监管。一方面通过建立健全食品安全监管体系，加强对食品生产、加工、销售等各个环节的监管力度，确保食品质量符合国家标准和消费者需求，为食品产业的高质量发展提供有力保障。另一方面开展政校企联合会议，引导食品生产、销售企业以及学校食堂建立健全自查和自律机制，加强企业内部管理，提高产品质量，推动食品质量安全技术支撑体系建设，加大食品质量安全检测手段和设备的研发和推广应用，以此助力冕宁县食品产业高质量发展。

强化标准执行与监管，确保标准落地见效。标准是基础，执行是关键。要实现“最严谨的标准”对食品产业的引领作用，必须加强标准的执行力度和监管效能。冕宁县严格按照“四个最严”要求，严格食品生产许可，加强食品生产监督检查，严厉打击食品安全违法行为，保障食品质量安全。建立健全食品安全追溯体系，利用现代信息技术手段，实现食品来源可溯、去向可追、责任可究。对县域内各大学校食堂、食品生产企业以及食品类个体工商户开展不定期检查，让每一个环节都处在阳光之下。此外完善责任追究机制，加大对食品安全违法违规行为的惩处力度，提高违法成本，形成有效的震慑作用，确保生产经营主体履行责任，食品企业不敢、不能、不想违反食品安全标准。

鼓励技术创新与标准融合，激发产业发展活力。高质量发展离不开创新驱动。在坚持“最严谨的标准”的同时，冕宁县政府鼓励食品企业加大研发投入，推动技术创新与标准制定的深度融合，以高标准引领高质量发展。引导企业提升产业链、供应链控制水平，提升生产管理水平，提升产品创新研发水平，提升产品品质和品牌建设水平，构建现代化可持续健康食品产业体系，用科技改变生活，科技"智造"食品。例如冕宁特色食品产业—冕宁火腿，县政府在鼓励企业保持传统生产方式的同时，也支持企业通过开发新技术、新工艺、新产品，结合火腿等相关产业，延伸产业链，扩大发展空间，拓宽产业渠道，保证绿色无公害养殖，打造品牌，提升规模效益，提升食品的安全性和营养价值，同时满足消费者对健康、美味、便捷的多元化需求，增强市场竞争力，推动食品产业向高端化、智能化、绿色化转型。

食品安全的守护，离不开社会各界的共同参与。消费者是食品安全的监督者和主要参与者。近期云南某中学校食堂提供变质肉给学生食用，学生家长发现后立即报警，此次学校食品安全事件迅速引发了社会广泛关注，相关部门迅速执法，对涉事学校食堂承包商采取罚款、停业整顿等措施。针对此食品安全事件，冕宁县面向公众开展食品安全宣传教育并形成常态化机制，提升公众的食品安全意识和自我保护能力。同时，健全完善食品安全信息公开机制，畅通12315投诉举报渠道，支持食品行业协会加强行业自律和提升质量标准，支持新闻媒体开展舆论监督，督促企业重点落实好食品安全领导责任、食品安全管理责任、风险管控责任，检验检测责任和食品安全投入责任，确保食品生产持续合规，出厂食品质量安全，形成政府监管、企业自律、社会监督的食品安全共治格局，共同守护“舌尖上的安全”。

总之，以“最严谨的标准”为引领，是推动食品产业高质量发展的必由之路。下一步，冕宁县将不断完善食品标准体系、强化执行监管、促进技术创新、提升公众意识，构建更加安全、健康、可持续发展的冕宁食品产业生态环境，为人民群众提供更加丰富、优质、放心的食品选择，为冕宁社会经济发展注入强劲动力。