泰州市举办“食品安全管理人员大家谈”活动 共探责任体系完善与管理提升良方

作者：泰市宣/泰州市市场监管局     2025-09-12

近日，为推动《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效，提升食品生产企业食品安全管理人员履职能力，总结推广优秀经验做法，受江苏省市场监管局委托，泰州市市场监管局牵头组织的“食品安全管理人员大家谈”活动顺利举行。此次活动以“完善食品安全责任体系，共探管理提升实践良方”为主题，汇聚政企学多方力量，为筑牢食品安全防线凝聚共识。

活动现场，10家食品生产企业的食品安全负责人围绕“落实食品安全主体责任”核心，逐一分享各自的“看家本领”，为行业提供可借鉴、可复制的实践经验。江苏艾兰得创新推出“模拟飞检+CAPA回顾”机制，通过模拟监管部门飞行检查流程、复盘问题整改全环节，有效避免同类差错重复发生；泰州安井针对人员能力建设痛点，推行“管理人员三维度+一线员工两维度”培训模式，覆盖管理决策、专业技能、风险研判等核心维度，确保从管理层到一线操作员工的食品安全意识与能力“无死角”；东圣生物科技借力数字化转型，搭建“数字化工厂管理系统”，将生产过程中的温度、湿度、加工时长等关键参数实时上传、动态追踪，实现“来源可查、过程可溯、风险可控”；伽力森食品则着眼于行业协同共治，打造“共享检验室”，依托智慧管理平台为区域内检验能力薄弱的小微企业提供专业检测服务，成为食品安全“社会共治”的生动样本。这些贴合企业实际、实用性强的经验做法，赢得了现场参会人员的阵阵掌声。

在企业问题与建议反馈环节，氛围更为热烈。企业代表们放下顾虑、畅所欲言，围绕生产经营中的实际困难、政策执行中的模糊地带积极发声——既有乳制品出口时不同国家法规标准如何对照的培训需求，也有自动化生产设备CIP清洗验证的技术疑问，还有产线布局规划优化、同产线不同规格产品能否合批检验、食品创新名称规范标注，以及如何应对职业索赔人恶意索赔等共性问题。面对企业的诉求，省、市市场监管部门工作人员与行业专家认真倾听、详细记录，针对每个疑问逐一拆解、现场答疑，用专业解读为企业纾困解难，切实搭建起政企之间高效沟通的“连心桥”。

“希望泰州食品生产企业能进一步发扬‘不待扬鞭自奋蹄’的自觉性与主动性！”江苏省市场监管局食品生产安全监管处二级调研员柳位林在总结发言中提出明确期望。他强调，企业要持续完善从原料采购到成品出厂的全链条风险防控体系，建立精细化、透明化的风险管控清单；加快推进食品安全管理数字化转型，通过数据实时归集、过程动态监控、风险智能预警，主动适应智慧监管新要求；更要注重总结提炼创新经验，努力形成可在全省推广的“泰州模式”，在全省食品安全治理体系建设中走在前、做示范。同时，各级市场监管部门要继续强化服务意识，精准对接企业发展需求，持续优化营商环境，与企业携手并肩，共同筑牢食品安全“防火墙”，守护群众“舌尖上的安全”。